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农家乐如何发掘“土”和扩大客源

添加时间:2016-06-02 09:15:31
农家乐如何发掘“土”和扩大客源

  农家乐的发展离不开农家乐“土”元素的挖掘以及客源的扩展,下面临安农家乐为大家分别讲讲这两点。

  1、农家乐要注重发掘“土”元素

  农家乐的“土鸡”、“野猪肉”都是从市场上买的,吃起来和普通饭店没有两样,没有了“农家”的感觉,所以农家乐应该在食材上做到“农家”。

  如果为了省事,就到市场上买菜做饭,方便是方便了,然而游客们看重的“农家”味儿也随之方便没了。

  农家乐不“农家”,恐怕会影响农家乐的发展,农家乐应采取 “蔬菜自己种、鸡鸭自己养”的办法,通过与养殖户合作,或者经营户自己在竹林、山坡放养土鸡。实力雄厚的农家乐可以开辟自己的种植养殖基地,种植时令蔬菜、放养土鸡、土鸭。规模较小的,就主动和养殖户合作,到农户定点收购。这样就保证了农家乐的食材绝对够“土”。

  2、农社对接扩大客源

  有些农家乐因为规模小,抗风险的能力相对弱,淡季到来,一些经营者甚至选择关门歇业以减少损失。农家乐可以和旅行社开展“农社对接”、“城乡结合”的模式,扩大外地客源。旅行社作为“农家乐中介”将城市游客推荐到农家乐,三天、五天的乡村体验又吸引了不少大城市的回头客,各种“老年团”、“托老团”也丰富和扩大了客源。


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